Mabel lança concurso Sabor que Educa para premiar merendeiras e manipuladores de alimentos

O prefeito Sandro Mabel lançou nesta quarta‑feira (17/6), na Escola Municipal Tempo Integral Professora Lousinha, no Residencial Itamaracá, o projeto “Sabor que Educa – Excelência na Alimentação Escolar”, concurso que vai premiar merendeiras e manipuladores de alimentos e fortalecer a cultura da alimentação saudável nas escolas de Valparaíso. A iniciativa da Secretaria Municipal de Educação (SME) busca valorizar profissionais que transformam a merenda em acolhimento, estimular a criatividade no preparo das refeições e incorporar receitas nutritivas ao cardápio escolar.

O concurso será disputado por duplas formadas por servidores da mesma unidade educacional, com receitas que priorizem alimentos in natura ou minimamente processados e que possam ser replicadas na rotina das escolas. As etapas incluem avaliação técnica, provas práticas regionais e uma final prevista para outubro, mês do Dia da Merendeira; as dez melhores receitas avançam às semifinais em agosto e setembro, quando as duplas terão 1h30 para preparar uma única receita. Os critérios de julgamento contemplam sabor, criatividade, boas práticas de manipulação e viabilidade de aplicação no contexto escolar.

Para o prefeito Mabel, o concurso é uma forma de reconhecer quem “transforma alimento em acolhimento e desenvolvimento das crianças”, além de ampliar o repertório de cardápios que agradam ao paladar infantil e atendem às exigências nutricionais do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). A secretária municipal de Educação, Giselle Faria, ressaltou que a iniciativa vem acompanhada do aumento no repasse para as escolas, com ajustes que chegaram a mais de 50% em algumas unidades, reforçando o compromisso com qualidade e custo‑benefício na merenda.

Maria da Luz Santos Ramos, gerente de projetos da SME e idealizadora do concurso, explicou que a proposta nasceu para reconhecer o trabalho das merendeiras e promover hábitos alimentares saudáveis: muitas crianças aprendem a consumir verduras e frutas na escola, o que impacta diretamente seu desenvolvimento. Merendeiras participantes destacaram o caráter motivador do projeto: Marcilene Aparecida Barbosa afirmou que o concurso eleva a excelência do serviço diário, enquanto Domingas Leite da Silva Azevedo disse sentir‑se incentivada a aprimorar receitas por amor às crianças.

O Sabor que Educa reforça diretrizes do PNAE ao estimular higiene, aproveitamento integral dos alimentos e valorização da culinária regional goiana, além de promover inclusão e qualificação profissional. Com foco em inovação e replicabilidade, o concurso pretende não só premiar as melhores receitas, mas também ampliar o cardápio escolar com opções nutritivas, econômicas e culturalmente representativas, beneficiando diretamente a alimentação de milhares de alunos em Valparaíso.